Zypriotisches Meze: was es ist, wo man es isst und was man bestellt

Was Meze wirklich ist — und warum es anders ist als erwartet

Das Wort Meze (manchmal Mezze geschrieben) stammt aus dem Türkischen und letztendlich Persischen und bedeutet Geschmack oder Snack. Aber zypriotisches Meze ähnelt kaum den libanesischen oder türkischen Versionen, die Besucher anderswo kennen. Ein zypriotisches Meze ist keine Vorspeisenwahl — es ist eine vollständige Mahlzeit, die typischerweise 20–30 separate Gerichte umfasst, über zwei bis drei Stunden in einer bestimmten Reihenfolge serviert wird und darauf ausgelegt ist, einen vollständig satt und leicht verwirrt über die Menge des Gegessenen zu hinterlassen.

Das Erlebnis ist grundlegend gemeinschaftlich. Meze ist für Gruppen konzipiert — zwei Personen können ein Meze teilen, aber die Mengen gehen von vier oder mehr Gästen aus. Die Gerichte kommen kontinuierlich in Wellen: zuerst die kalten Vorspeisen (Dips, Oliven, rohes Gemüse, gepökeltes Fleisch), dann warme Vorspeisen (gegrillter Halloumi, Loukaniko-Würste, Pilze), dann die Hauptproteine (Grillgerichte, Lammkoteletts, Hühnchen, Kebabs), dann Meeresfrüchte wenn man in einer Fischgaststätte ist, dann Dessert (typischerweise frisches Obst, Loukoumades oder Gebäck mit Honig). Man bestellt keine einzelnen Gerichte — die Taverne bringt alles auf der Speisekarte, an die Jahreszeit angepasst.

Die Gerichte: was man in welcher Reihenfolge erwartet

Kalte Vorspeisen (Mezedes)

Hummus: Meist leichter als die griechische oder libanesische Version — oft mit mehr Zitrone. Taramosalata: Fischrogencreme, rosa und mild. Tzatziki: Joghurt, Gurke, Knoblauch. Zypriotisches Tzatziki neigt dazu, dicker und knoblauchiger als die griechische Version zu sein. Tahini: Sesampaste, verdünnt mit Zitronensaft und Wasser — ausgezeichnet mit Brot. Oliven: Typischerweise lokale Dorfsoliven, in Zitrone und Koriandersamen mariniert (die zypriotische Art). Kolokassi-Salat: Taro-Wurzel-Salat, eine typisch zypriotische Zutat. Koupepia/Dolmades: Gefüllte Weinblätter mit Reis und Hackfleisch. Lountza und Loukaniko: Geräuchertes Schweinelende (Lountza) und zypriotische Würste (Loukaniko), gewürzt mit Koriander und Rotwein — zu den unverwechselbarsten zypriotischen Aromen.

Warme Vorspeisen

Gegrillter Halloumi: Frischer Halloumi direkt vom Grill — quietschend, salzig, mit verkohlten Kanten. Den Halloumi-Leitfaden für die ganze Geschichte lesen. Pilze in Wein: Eine einfache, aber ausgezeichnete Zubereitung — Wild- oder Zuchtpilze mit trockenem Wein, Knoblauch und Kräutern. Frittierte Zucchini/Auberginen: Dünn geschnitten und frittiert, mit Joghurt-Dip serviert.

Hauptproteine

Souvlaki: Gegrillte Schweinefleisch-Spieße — in Zitrone, Salz und Oregano mariniert. Einfach und ausgezeichnet. Sheftalia: Schweinefleisch-Zwiebel-Würste im Crépinette-Stil, in Netzhaut gewickelt und gegrillt. Eine einzigartig zypriotische Zubereitung ohne genaues Äquivalent anderswo. Lammkoteletts (Paidakia): Meist nur Salz, Zitrone und der Grill — die Qualität des Lammes macht die Arbeit. Stifado: Fleisch (normalerweise Kaninchen oder Rind), mit Zwiebeln und warmen Gewürzen in Rotwein geschmort — ein langsam gekochtes Gegenstück zu den Grillproteinen. Afelia: In Rotwein und Koriandersamen mariniertes Schweinefleisch, dann langsam gebraten. Eine weitere einzigartig zypriotische Zubereitung.

Dessert

Frisches Obst: Wassermelone, Weintrauben oder Saisonobst. Loukoumades: Frittierte Honig-Teigbällchen, manchmal mit Zimt. Glyko tou Koutaliou: In schwerem Sirup eingelegtes Obst — eine traditionelle zypriotische Süßigkeit, mit kaltem Wasser serviert.

Wo man das beste Meze auf Zypern isst

Bestes Fleisch-Meze: Troodos-Dörfer

Die Bergdörfer — Omodos, Lefkara, Kakopetria, Platres — haben das beste Fleisch-Meze der Insel. Die Tradition ist hier am stärksten, die Qualität der Zutaten (besonders Lamm und Schweinefleisch von nahegelegenen Bauernhöfen) am höchsten, und die Preise sind deutlich niedriger als in Küstenressorts. Tavernen wie Platanos in Kakopetria und mehrere Dorfgaststätten in Omodos servieren Meze, das sich saisonal ändert.

Bestes Meeresfrüchte-Meze: Latchi

Der Hafen von Latchi an der Nordwestküste hat eine Gruppe von Fischgaststätten, die Meeresfrüchte-Meze zu Preisen anbieten, die deutlich unter Paphos- oder Limassol-Hafenpreisen liegen. Typische Gerichte umfassen gegrillten Wolfsbarsch, Oktopus, Calamari, Muscheln und Garnelen, neben den Standard-Kaltgerichten. Budget 25–35 € pro Person.

Bestes für Bequemlichkeit: Paphos-Altstadt

Die Altstadt von Paphos (über dem Hafen, nicht die Hafenfront selbst) hat zuverlässige Meze-Tavernen zu fairen Preisen. Das Andreas-Restaurant und Fettas Corner werden lokal empfohlen. Den Restaurantstreifen direkt am Hafen vermeiden — er ist eine bekannte Touristenfalle.

Limassol: bestes urbanes Meze

Limassol hat mehrere ausgezeichnete Meze-Restaurants abseits des Jachthafens. Das Laona-Viertel (Altstadt) versuchen — kleine Nachbarschaftsgaststätten, die traditionelles Meze zum Mittagessen servieren.

Was zu buchen ist

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Praktische Tipps für Meze

Das Tempo beibehalten. Die Gerichte kommen weiter. Den Drang widerstehen, alles in den ersten drei Runden zu essen — man braucht Kapazität für die Hauptproteine und das Dessert.

Brot wird aufgefüllt. Der Brotkorb füllt sich während des gesamten Essens nach. Es ist unerlässlich zum Dippen und Auftunken von Soßen — verwenden.

Den Wein früh bestellen. Eine Karaffe lokalen Hausweins (oft in 500-ml-Karaffen erhältlich) passt gut zum Meze-Timing. Den Zypern-Weinleitfaden für Bestellempfehlungen lesen.

Mittag- vs. Abendessen. Dorfgaststätten servieren das beste Meze zum Mittagessen (typischerweise 13:00–16:00 zypriotische Manier). Resort-Tavernen servieren Meze sowohl zu Mittag als auch zu Abend.

Reservierungen. Beliebte Dorfgaststätten füllen sich am Wochenende — im Voraus anrufen, besonders für Gruppen von 4+.

Häufig gestellte Fragen zum zypriotischen Meze

Wie viel kostet Meze auf Zypern?

Fleisch-Meze kostet typischerweise 18–25 € pro Person in Dorfgaststätten, 22–30 € in Stadtrestaurants, 30 €+ in Resort-Lokalen. Meeresfrüchte-Meze kostet mehr — 28–40 € pro Person. Wein/Getränke extra.

Können Vegetarier Meze essen?

Viele Meze-Gerichte sind vegetarisch (Dips, gegrilltes Gemüse, Halloumi, gefüllte Weinblätter, Pilze), aber die Reihenfolge ist rund um Fleischproteine als Hauptstück konzipiert. Einige Tavernen bieten auf Anfrage ein vegetarisches Meze an — im Voraus bestätigen. Die Dips, Halloumi und Gemüsegerichte allein ergeben eine beträchtliche Mahlzeit.

Wie lange dauert ein Meze-Essen?

Typischerweise 2–3 Stunden für das vollständige Erlebnis. Zyprer behandeln das Essen als das Hauptereignis des Tages oder Abends, nicht etwas, das man überstürzen sollte. Wenn ein Zeitplan vorhanden ist, die Taverne im Voraus informieren.

Ist zypriotisches Meze dasselbe wie griechisches Meze?

Verwandt, aber verschieden. Griechisches Meze ist typischerweise eine Auswahl gemeinsamer Vorspeisen, die gleichzeitig serviert werden. Zypriotisches Meze ist eine sequenzielle, umfassende Mahlzeit mit 20–30 Gängen. Die spezifischen Gerichte (Sheftalia, Lountza, Afelia) sind typisch zypriotisch. Das Portionsmaß ist viel größer.

Mögen Kinder Meze?

Im Allgemeinen ja — die Vielfalt bedeutet, dass Kinder Gerichte finden können, die sie mögen, und die informelle, geteilte Natur des Essens ist für Familien geeignet. Halloumi, Souvlaki und frisches Brot sind universell beliebt. Das Tempo kann sehr kleine Kinder herausfordern, die schnell gehen möchten.